כותרת המוצר
היו ביקורתיים! הכותרת שעל גבי המוצר יכולה להטעות אותנו לגבי ערכו התזונתי האמיתי של המוצר לכן חשוב שנבין מה
פירוש המונחים השונים.
"דיאט" – מונח זה מסמל כי תכולת הקלוריות במוצר נמוכה יחסית, ובדרך כלל מומלץ להרזיה.
במזון : עד 40 קק"ל ל-100 גרם
במשקה: עד 20 קק"ל ל-100 מ"ל.
"לייט /קל /מופחת" – המוצר מכיל 2/3 קלוריות מהמוצר המקביל והרגיל, כלומר סה"כ 1/3 פחות,
ולכן זה עדיין יכול להיות עתיר בקלוריות!
"דל שומן" – המוצר מכיל עד 2 גרם שומן ב-100 גרם מוצר, אך עדיין יכול להכיל הרבה מאד סוכר למשל,
ולכן יכול להיות בעל ערך קלורי רב!
"ללא סוכר" – במוצר אין סוכר, אך יכול להיות שמכיל הרבה שומן ולכן הרבה קלוריות!
טבלת הערכים התזונתיים
מפרטת את ההרכב התזונתי של המזון: כמות הקלוריות, הפחמימות, השומנים והחלבונים ל- 100 גרם של מזון. עם התפתחות טרנד הבריאות, ביותר ויותר מוצרים ניתן לקרוא היום גם על תכולת הויטמינים והמינרלים.
בעזרת פעולות מתמטיות פשוטות של כפל וחילוק נוכל לחשב כמה קלוריות יש במנה שאנחנו אוכלים. לדוגמא, אם ב- 100 גרם גבינה יש 100 קלוריות, אז בחבילה שמכילה 250 גרם יש 250 קלוריות.
נתון חשוב נוסף שאנו מקבלים מהטבלה זה את אחוז השומן. כמות השומן (בגרם) שיש ב- 100 גרם מזון מהווה למעשה את אחוז השומן במוצר. לדוגמא: ב- 100 גרם חטיף "במבה" יש 35 גרם שומן ולכן זהו מוצר עם 35% שומן !!! כמובן שבדיאטת הרזיה נעדיף מוצרים עם אחוז שומן נמוך.
רשימת הרכיבים
בדרך כלל מאופיינת באותיות קטנטנות אך שווה להתאמץ ולעיין בה כיוון שזוהי הרשימה של מרכיבי המוצר. הרכיבים רשומים לפי סדר יורד של כמותם, כך שהרכיב שכמותו במוצר היא הגדולה ביותר יופיע ראשון ברשימה וכך הלאה. כך למשל תוכלו לדעת אם המיץ שבחרתם מכיל פרי טבעי או רק תמצית פרי או למשל אם "הלחם המלא" הוא בעיקר מקמח מלא או לבן, וכמובן האם המזון מכיל רכיב שאליו אתם אלרגיים.
אז בפעם הבאה שאתם יוצאים לקניות בסופרמרקט, עצרו ובדקו האם המוצר עונה לצרכי הדיאטה שלכם, האם הוא באמת מזין כפי שמשווקים אותו והעיקר – האם יש חלופה מתאימה יותר עבורכם שתהיה גם טעימה וגם מזינה!