אינדקס פורומים | דיאטה עם מירי בלקין - פורום דיאטה - 8 שומנים שיהפכו את הסלט למזין יותר - Messages https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-8-שומנים-שיהפכו-את-הסלט-למזין-יותר.aspx אינדקס פורומים | דיאטה עם מירי בלקין - פורום דיאטה - 8 שומנים שיהפכו את הסלט למזין יותר - Messages en-us http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Jitbit AspNetForum Fri, 29 Jun 2012 08:41:59 GMT Fri, 29 Jun 2012 08:41:59 GMT https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-.aspx Message from dany ]]> Fri, 29 Jun 2012 08:41:59 GMT https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-.aspx Message from אקורדיאון תודה רבה.]]> Fri, 29 Jun 2012 05:49:40 GMT https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-.aspx Message from רבקה תמיד יש מה ללמוד
אני באופן אישי תמיד שמה בסלט שמן זית
גם טעים גם בריא והחיים יפים ♥♥♥]]> Thu, 28 Jun 2012 16:52:48 GMT https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-.aspx Message from דרך המלך אצלי אם אתחיל עם 8זיתים זה יהיה חבר מביא חבר וגם עם האגוזים....
אחלה תודה]]> Thu, 28 Jun 2012 15:04:34 GMT https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-.aspx Message from הסמויה בכיף ובהצלחה]]> Thu, 28 Jun 2012 14:57:52 GMT https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-.aspx Message from אייריס Thu, 28 Jun 2012 14:55:07 GMT https://www.bdiet.co.il/Forum/topic9464-.aspx Message from הסמויה
מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת Purdue בארה"ב הראה מדוע שומן צריך להיות חלק בלתי נפרד מכל סלט. מה שעורר סערה בקרב תזונאים ודיאטנים, מקבל כעת נימוק משכנע הרבה יותר, וגם 8 הצעות הגשה מזינות - כך תקבלו מהסלט שלכם את מירב הויטמינים, בעזרת שומנים!
במחקר החדש, טענו החוקרים כי רוטב דל שומן או עם מעט מאוד שומן, הופך את הויטמינים והמינרלים המזינים של הירקות,לפחות זמינים לגוף. לטענתם, הסיבה נובעת מהפיטוכימיקלים הנקראים קרוטנואידים. מדובר בקבוצת פיגמנטים הנמצאת בצמחים, הכוללת בין היתר לוטאין, ליקופן, בטא קרוטן וזאקסנטין, המספקים למערכות הגוף השונות יתרונות בריאותיים רבים. הקרוטנואידים מסיסים בשומן ולכן לא יוכלו להיספג היטב בגוף אם לא יאכלו עם תוספת שומן.
טענה זו לא אומרת שכעת יש לנו פריבילגיה לאכול סלט עם רטבים שמנים ועשירים, אלא שמותר ואף רצוי לתבל ולהעשיר את הסלט בשומנים הטובים. החוקרים גילו כי סוגים מסוימים של שומנים, יעילים יותר מאחרים בעידוד ספיגת החומרים המזינים. "ניתן לספוג כמויות משמעותיות של קרטנואידים עם צריכה של שומן רווי ושומן רב בלתי רווי ברמות נמוכות, אבל ספיגת הקרטנואידים תהיה משמעותית יותר אם נגדיל את כמות השומן החד הבלתי רווי בסלט", כך אמר החוקר הראשי מריו פרוזי, פרופסור למדעי המזון באוניברסיטה.
מהו הסוד? שומן חד בלתי רווי עשיר בויטמין E ששומר על תאי הדם, משפר את פעילות הלב, מונע קרישי דם ושומר על רמת הכולסטרול הטוב. שימוש בשומן חד בלתי רווי בסלט, יסייע לגוף לספוג את הויטמינים והמינרלים המזינים טוב יותר.
לפניכם רשימה של 8 שומנים מומלצים שימקסמו את ספיגת הויטמינים בסלט:
אבוקדו באבוקדו יש כ-30 גרם שומן רווי ולמרות הערכות השונות, כ-16 מהם הם שומן חד בלתי רווי, זה אומר שאפשר להשתמש ברבע מהפרי כדי לספוג את המירב מליקופן, בטא קרוטן ונוגדי החמצון האחרים.
שמן זית
רק שליש כפית תניב 3.3 גרם של שומן חד בלתי רווי, יחד עם ויטמין E ופוליפנולים, המספקים הגנה לתאי הגוף.
זיתים
די ב-10 זיתים כדי להרוויח 400 מ"ג של נתרן. אותה הכמות מציעה גם 3.5 גרם של שומן חד בלתי רווי.
אגוזי קשיו
14 גרם של אגוזי קשיו או 9 אגוזי קשיו, יספקו 4 גרם של שומן חד בלתי רווי, כמו גם מנה בריאה של מגנזיום וזרחן המהווים מרכיב חיוני לבריאות העצם. קשיו מכיל גם טריפטופן שיכול לעזור להסדיר את מחזור השינה ונחשב גם למשפר מצב רוח.
גבינה טרייה
1/3 כוס של גבינת ריקוטה כולל 3 גרם של שומן חד בלתי רווי, כך ע"פ הנתונים של USDA משרד החקלאות האמריקאי. בשביל פחות נפח, נסו 1/2 כוס של גבינת ריקוטה רזה או 50 גרם של מוצרלה מחלב מלא.
טחינה
כף אחת של טחינה גולמית מכילה 3 גרם של שומן חד בלתי רווי, בנוסף למנה בריאה של מגנזיום.
אגוזי מקדמיה קצוצים אגוזי מקדמיה עשירים בשומן חד בלתי רווי. צריך רק 5 גרם (או: 2 אגוזי מקדמיה) כדי להגיע ל-3 גרם שומן חד בלתי רווי.
שמנים אחרים
1/3 כף של שמן קנולה, חצי כף של שמן בוטנים או קצת יותר מכף של שמן חמניות - כולם מכילים כ-3 גרם של שומן חד בלתי רווי.]]> Thu, 28 Jun 2012 11:38:49 GMT