דיאטה ותזונה בחורף

הרזיה היא פועל יוצא של תהליך בו מנסים להשיג אכילה נורמאלית ובריאה.
זוכרים? כזאת שמקשיבה לצרכי הגוף, הנפש, הסביבה ואפילו מזג האויר ולוקחת אותם בחשבון.
אז איך "לוקחים בחשבון" את החורף?
מסתבר שיש נסיבות אמיתיות שמקלות או מקשות עלינו לאכול אכילה נורמאלית ובריאה:

התזונה בחורף

רבים מאיתנו מתלוננים כי בחורף הם עולים במשקל. סיבות רבות נשמעות למצב הזה.הקור, הנטייה להשאר בבית, מצב הרוח הסגרירי, איש איש וסיבותיו לקושי לשמור על מסגרת אכילה נאותה בעונה זו.

קיים גם קושי פיזיולוגי אמיתי. השמש משחררת בגופינו את הורמון הסרוטונין. זהו הורמון שגורם לתחושת שובע נינוחות ומצב רוח טוב. אותו הורמון מצוי בתרופות מרשם נוגדות דכאון מהדור החדש, ומשוחרר באופן טבעי בגופינו לאחר אכילת פחמימות. אנשים הם בעלי רגישויות שונות להורמון זה, ועל כן יש כאלו שיטו יותר לדכדוך חורף עם הירידה בחשיפה לשמש הקיץ הישראלית. דכדוך כזה תכופות מלווה אחריו באכילה של מה? פחמימות כמובן!

עניין נוסף יותר קשור לדימוי הגוף. בחורף הרבה יותר קל להסתתר מאחורי סוודרים ומעילים, ואז 2-3 קילו עודפים (במקרה הטוב..) הרבה פחות מפריעים. ובוא לא נשכח את אלמנט התירוץ. כל תירוץ לאכילה ("עכשיו חורף, יותר קשה לשמור...") מתקבל בברכה ע"י מי שרוצה לאכל.

הקשיים בחורף:

• בחורף מחשיך מוקדם יותר ולכן יש פחות שעות אור. עובדה זו גורמת לירידת כמות חומר שנקרא סרוטונין במוח, וכתוצאה מכך גוברת הנטייה למצבי רוח ודיכאונות. ברור שמצב רוח ירוד אינו עוזר בהרזיה.
• בחורף קיימת תשוקה רבה יותר לפחמימות. הסיבה- שוב הסרוטונין אשם. כאמור הפרשתו במח יורדת בחורף ומסתבר שהפחמימות גורמות להגברת הפרשתו. אומנם אם נאכל פחמימות ישתפר מצב הרוח, אולם אם נספק את התשוקה לפחמימות באמצעות שוקולד, זה לא ממש יעזור לנו לאכול בריא ולרזות.
• בחורף קר וקיימת אשליה נעימה שאוכל מחמם. ולכן, פשוט אוכלים יותר.
• במחקר נמצא שבחורף גדלה צריכת הקלוריות היומית של רוב בני האדם ב- 200 קלוריות בממוצע. החוקרים סבורים, שאולי זהו דחף ביולוגי שנטבע בנו מימי קדם, בהם בחורף לא היה מזון והאדם אגר שומן בגופו.
• בגלל הקור, מתחשק פחות לאכול ירקות חיים ולכן חסר לנו הנפח דל הקלוריות שהם מספקים לארוחות.
• קשה יותר להיות פעילים ודינאמיים, או לעסוק בספורט בחוץ.
• הבגדים מסתירים את האמת המרה..

טיפים לפיתרון הקשיים:

• מצב רוח ירוד לא עוזר להתמודד עם הקשבה לגוף. אולי יקרו יותר "מפגשים לא רצויים" עם האוכל וזה יקשה על התהליך, אולם המרחק בין "קשה יותר" ל"בלתי אפשרי" גדול מאוד.
• התשוקה לפחמימות היא בעייתית, אך ניתנת לפתרון בעזרת תכנון נכון של ארוחות, שמכילות פחמימות מורכבות והקפדה על צריכת דגנים מלאים כגון: לחם מלא, קרקרים מחיטה מלאה, פריכיות מאורז מלא, אורז מלא, וכו'. כך הגוף יקבל מספיק פחמימות לייצור סרוטונין וכך גם ישתפר מצב הרוח ותקטן התשוקה לפחמימות פשוטות כמו שוקולד.
• אכילת לחם עם חמאה אינה מחממת. זוהי אשליה. אם קר לכם - חפשו סוודר או תנור, במקום ללכת לאכול. זה כן יהיה נכון להעדיף ארוחות חמות שיוצרות תחושת שובע גדולה יותר.
• אומנם בחורף קשה ייתר לאכול ירקות חיים, אולם קל יותר להרבות בירקות מבושלים ובמרקי ירקות.
• למרות הגשמים, נותרו מספיק ימים לביצוע פעילויות בחוץ ( ישנם רק כ- 50 ימי גשם בשנה , ומחציתם בלילה ! ) . נוסף לכך, ספורט לא חייב להיות בחוץ! זה הזמן להסיר את הבגדים המכסים את ההליכון הביתי..
• ברגעים שאת לא לבושה - במקלחת או לפני השינה - הסתכלי היטב במראה על מה שמסתירים בגדי החורף הגדולים.

שיהיה חורף קל ובריא!

* באתר ניתן לקבל פרטים על קבוצות דיאטה בהנחייתה של מירי בלקין ועל תוכנית דיאטה און ליין עם מירי בלקין דרך האינטרנט.